計量について|料理をしながら婚活!クッキングパーティー

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計量について

道具の道具

小さじ1・・5ml
大さじ1・・15ml
カップ・・200cc

計り方

~液体を計る場合~

カップで測る場合は、目と目盛りを水平にした状態で計る。

大さじ(小さじ)・・こぼれ落ちる直前まで注ぎます。
大さじ1/2・・実際は2/3ほどに見えます。内側に目盛りがついてあるものを選ぶと便利です。

~砂糖など~

大さじ1・・ギュッと押し込めたりせずに軽くこんもりとすくい、ヘラを垂直に当てスッとすり切ります。
大さじ1/2・・大さじ1杯を量り、ヘラを真ん中に当て半分の量を払い落とします。
1/4はさらにその半分を払い落とします。

~塩の計り方~

塩少々・・親指と人差し指でつまんだ位の量(小さじ1/4以下)
一つまみ・・親指、人差し指、中指の三本の指でつまんだ量
一つかみ・・片手で軽くつかんだくらいの量

~液体の量の表現~

ひたひた・・材料が水面からわずかに出ている状態。材料の約70%の水分量です。
かぶる・・材料が水面から出ない程度につかった状態。材料と同じ100%の水分量です。
たっぷり・・材料が水の中で泳ぐくらいの水加減の事。材料の200%の水分量です。青菜をゆでる場合は5~8倍、スパゲッティ-等の麺類をゆでる場合は10倍の熱湯でゆでます。


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